如果你曾经去过上海，你很可能听说过The Cut。 The Cut是一个时尚的屋顶酒吧，坐落于上海最负盛名的购物商圈之一。(IAPM).
德洛声学在中国的项目遇到了一些真正的工程挑战。 所以我们把The Cut的声学设计项目视作我们最好的声学任务之一 。我们为此感到自豪，并希望以此为例来展示我们的工作。
在翻新项目完工一年后，我们把Clement Beurais（音乐总监）和Marc-Antoine Malia（常务董事，现为上海EDITION酒店夜生活总经理）的访谈整理后撰写了一篇文章，来展示The CUT项目的发展、实施过程，对外营业后的反响及其未来的计划。
您如何形容The Cut如今的风格？
CLÉMENT:
The Cut Rooftop是一个美食酒廊，但我更喜欢将它简单地描述为餐厅、酒吧和舞蹈酒吧，因为我们每个人都可以在这里找到他们想要的东西。有些顾客只是来这里参加舞会，而其他人则来这里喝下午茶或早午餐。其他人喜欢下了班来我们店里喝一杯，当然还有很多人喜欢我们的餐厅。这是一个多元化的概念，全日餐厅伴随着音乐随着时间的推移吸引不同的客户群。
The Cut Rooftop的概念必须非常强大，因为人们无法从街上直接进入餐厅内，我们位于上海最负盛名的商业购物中心（IAPM）的“屋顶”。我们是一个目的地，人们不会偶然发现我们，他们因为喜欢我们而来到这里。
尽管如此，作为这个概念的共同创始人和音乐总监，我更喜欢从晚上8点左右开始的部分。我们的想法是成为上海的“聚会前”的目的地。在出去泡吧（或回家）之前，人们可以一直待到凌晨1点或2点的地方。
是受到什么样的启发，才决定翻新设计？
MARC-ANTOINE:
改造牛排馆二楼的决定是受到每周四晚上由Clement和他的朋友Thibault推出的Afterwork派对的成功的启发。我们还有一种感觉，那就是-上海需要一种新型的晚间聚会场所，提供多样化和完整的服务，无论是音乐，饮品还是食物。The Cut Rooftop是一个创建个人项目的机会，改变它使我们能够开启一个新的业态。
CLÉMENT:
在改造之前，The Cut Rooftop是一个废弃层。这只是位于一楼的The Cut Steak＆Fries餐厅的延伸。对于我们公司V.O.L（拥有Bar Rouge，Mr＆Mrs Bund和三星级米其林餐厅Ultra-Violet）来说，这一点已经变得很明显，我们必须提出一个相当棒的项目，为这个楼层增加价值。 上海是一个非常热闹的城市，拥有无数的餐厅和酒吧，但是，酒吧/餐厅与融合音乐的“聚会前场”相结合的概念并不存在。
为什么声学成为改造项目的一部分？
MARC-ANTOINE:
出于对音乐的热爱，希望把事情做好… 和来自邻居的抱怨！ 这是处理声学效果的绝佳机会。
CLÉMENT:
除此之外，我们不是一个夜店，我们无法对前来用餐的顾客强加夜店的音乐。 反之亦然，我们无法给前来参加舞蹈派对的客人使用适合轻音乐酒廊的音乐系统。我们当时已经选定了Mode Audio的一个很好的音响系统。 然而，在与室内设计师NE-ON的讨论中，我们得知了好的音响系统远远不够，声音系统的质量必须与声学设计相结合。 所以我们与德洛声学取得了联系。
MARC-ANTOINE:
从那时开始，一切都在加速，幸运的是，处理我们的问题还为时不晚。我们邀请声学工程师顾问参与项目的时间越早，声学结果就越好。
最终完工时，您对声音设计的第一印象是什么？
MARC-ANTOINE:
眼泪和鸡皮疙瘩！ 完美收工的巨大的喜悦感！ 我们倾向于很快忘记在好的声环境中听音乐是如何带来完全不同的体验。我们常常接受很糟糕的环境。
CLÉMENT:
我记得六月的一个阳光明媚的下午，在最后一次音响系统调试之后，我们终于可以第一次听音乐了。 我放的第一首是Isaac Hayes 的Walk On。 Marc-Antoine和我确实被震撼到了，我们都起了鸡皮疙瘩。 声音感觉如此纯净，感觉我们在家里音乐室。
我们尝试了所有类型，爵士，嘻哈，Funk，电子，古典……所有这些风格都完美流畅。 因为这对我们来说是第一次，所以我们对结果感到非常震撼和满意。
MARC-ANTOINE:
当Clement播放Walk On By时，我们沉浸在舒适和卓越的体验中。 这是一个真正的启发，我在这个项目中学到了很多东西。
在这个项目之前，你对声学舒适度有了解吗？
CLÉMENT:
我喜欢音乐，我喜欢好的音响，但声学是一个我未知的领域。老实说，我们对商业领域的声学和声学工作并没有一个清晰的意识。在我们的印象中，对声学的了解仅局限于在天花板上贴鸡蛋盒型吸音材料…
MARC-ANTOINE:
每当我有机会在完全安静的地方找到自己时，我总是意识到安静带给我的舒适。我们忘记了舒适的声学环境是多么的让人放松
声学是否真的无形却又优化了The Cut内部的舒适度和幸福感？
MARC-ANTOINE:
这个地方的幸福感是各种元素的结合。声学是这些元素之一，这是显而易见的
CLÉMENT:
舒适的声学的环境是The Cut Rooftop成为上海夜生活中一个独特的地方的其中一个因素，人们会记住这个地方。我们有我们的印记。每个人都意识到声学的完美效果吗？ 也许不是每个人。但这是一种幸福，一种无意识的舒适。 这样的体验在上海很难找到，人们既可以毫不费力地交谈，又可以享受真正的音乐。
您如何评价与德洛声学的合作？ 您会向他人推荐我们的声学设计服务吗？
MARC-ANTOINE:
一次真正的成功。 与他们的团队合作不仅愉快，德洛声学的服务专业精神是巨大的。 一个充满激情和敬业的专注于声学舒适度的团队，真正为The Cut Rooftop翻新项目的成功负责。 现在，对我来说很显然，我会在最早的概念阶段就联系德洛声学为项目提供声学设计。
CLÉMENT:
首先，我们的合作首先是教育性的。 正如我所说，这是餐饮行业里完全新的领域。德洛声学耐心为我们解答，有时候，会为我们解释同一个问题100遍。
更重要的是，德洛声学与NE-ON之间的良好团队合作，挑选符合声学要求的设计材料，既有设计感又有声学功能，使得所有使用的材料都与室内装饰概念完美融合。
设计者 Margaux Lhermitte (NE-ON 欧笙 ) 和 Fang d’Anterroches (STUDIO FDA 欧笙建筑)
照片来源： Derryck Menere
如果您喜欢这篇文章，请留意我们即将推出的下一次采访，并了解有关我们餐饮项目的更多信息 – Luneurs 面包店和冰淇淋店在这里！